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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀 ，
加入
少量清水半掩住
春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅 盖焖。