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　　做法：春笋切 成片 
后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均  匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干
的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。