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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬 干的时候加

入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。