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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
 均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。