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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春
 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀

 ，加入少量  清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。