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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快
熬干的时候加 
入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。