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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2  勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱
 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入
 盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。