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　　做法：春笋切成


片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2  勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。