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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春
笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅 
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。