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　　做法：春笋切成片后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火
煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收
 汁时盖上锅盖焖。