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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。