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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。