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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中  火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。