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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽 、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。