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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。