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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。