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　　做法：春笋切成片 后

加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
 放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。