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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。