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　　 做法：春笋切 成片后  加少 许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。