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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、老 抽、蚝
油  翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。