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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒  均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖
上锅盖焖。