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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡， 生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。