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　　做法：春  笋切成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，
 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转 中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。