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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮
到水快熬干 的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。