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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、
牛肉片、葱


段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。