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　　做法
：洗净宰

好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂   一小块姜，热锅，用   姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水， 
放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转

中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。