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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅
烧热， 倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。

煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。