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　　做法：春笋

切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。