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　　做法 ：春笋切 成片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟  左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。