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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。