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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱
段
翻炒

1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。