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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜 切片，葱切成段。锅烧
热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。