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　　 做法：春笋切成
片
后 加
 少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻

炒
均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。