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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。