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　　做法：春笋切成片

后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入
生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。