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　　做 法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。