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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米
。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放
两勺油，待油 六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小
火煲一个 半小时，下盐调味 即可品尝。