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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的时
  候加入盐 ，翻炒
均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。