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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜

、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到 
水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。