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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加
入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。