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　　做法：春笋切 成 片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。