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　　做法：洗净宰


好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅  ，用姜块在锅上

擦 
一遍，放两

勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐 调味
即可品尝。