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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入
生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。