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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅
上 擦一遍， 放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微
黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。