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　　做法：春笋切
成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到
水快
熬干的 时候加入盐，

 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。