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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。