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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒
入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  
。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火

煮 
开后转中 火。煮到水快熬干  的时候加入


盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。