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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅 

盖大火煮开后 转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。