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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切
成
段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。