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白结大结局

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 
生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。